眠い。
優しく眠りについておきたい
(以前丸二日は眠っていたもんな)
今日がんばれば明日は事務所関連だ。
明日は事務所
明後日はピンチヒッター
明々後日は撮影
がーーーーんばーーーりまーす
#バタバタしている
#パタパタ
#バタバタまま
#パタパタまま
#あの歌すき
ハロウィンはコスプレしていないからこれがコスプレになりそうだ。
(なにこれ)
[コスプレ内容]
・つなぎ
・ジーンズ
・防塵マスク
・ゴム手袋
・白タオル
・安全ブーツ
・安全帯
・ヘルメット
一般人と化して現場に赴く
これはこれでとても楽しい笑
(ミュージシャンの雰囲気なさげ)
バリバリ気張っておりますのオホホホホホホ
(疲れてるのか？)
仲間のピンチヒッターだけど
楽しませてもらっているぜ笑
7日まで後３日。
がんばらにゃいとにゃ
#コスプレ
#ピンチヒッター
#疲労
#マッサージいきたい
おはよう諸君。
これから銀座。。笑
身体中痛いからもみもみ行きたい(;つエ｀)
昨日軽くマッサージできて良かったけどもうちょい回復したい。
所で皆は網脂はご存知か？
牛や豚などの内臓の周りについている網上の脂の事でクレピーヌと呼ばれている。
それオレにクレピーヌ！なんて面白くもないダジャレが流行った事は秘密だ( 〃▽〃)ﾌﾊﾊ
(うそつけー！)
主に脂身の少ないタンパクな味の食材にコクや深みを出す為にあわせていくんだけど
これが以外と使えてね(^-^)
一度使うと病み付きになってしまう。
やきとん屋さんなんか行くと
網レバーって作ってるお店なんかもあるけどあれがそうクレピーヌ。
網を食材に巻いて焼き上げると美味しいから「何かコクが足りないなー」って時には一度巻いて焼いてみてくれ
ハマってしまうにクレピーヌをかけよう(^-^)
(なんでだよ！)
#クレピーヌ
#網脂使える
#美味しい
#グルメ
天井できた！！
ウェーーーーイ！
(テンションおかしいぞ！)
いやー、、このお店に人々が来店して色々な思いの中過ごして帰っていく。
一期一会もあれば
根を張る人もいたりして
このお店に満足したり
時にはクレームなんかもきたりして
そうやって静観している建物の木やプラスチックやアルミの壁や床や天井達がひそひそと話し出す。
そういうのを想像するだけで楽しいんだ。
音もリズムもメロディも声も
建物も料理も作る事
創る物の全てが
僕の思いと共に積み重なっていく。
一生懸命なんてありふれた言葉は使いたくはないが
切磋琢磨できる事はどんな事でも楽しいものだな
仲間の助っ人に
撮影に俳優に音楽に。。。
まだまだやり続ける。
この身体が滅びゆくその時まで
#物作り
#最近すぐ眠い
#眠りについて悪夢で起きるダイエット
#冷や汗しかでない笑
よーーーーし！！
仲間のもとへごーごごーう！！
(古いな)
さっきね
一本だけたった一本だけ見つけた木があって何気無く撮ってみたんだけど
季節と天気とこの木が相俟って
素敵だなぁと思ってね。
夏の木々も素敵だが
冬が到来して枯れ果てるその時まで葉を滴らせるこの木と
電信柱を伝う電線
そして、この曇り空がなんとも堪らないなーなんて思いながら仲間の所へ駆けつけにいくって云うね笑
今日もお仕事ギャンバルル！！
(ナコルルの必殺技みてーなこと云うな！)
#電車の隣のおじさんからドンタコスを咀嚼した時の香りがしてきて食べたくなったよ
#ドンタコス
#ナコルル
#サムスピ
#病院嫌い
曇り空が好きだ。
陽から照らされる事もなく
雨から毒される事もない。
今日は曇りのち晴れかな？
晴れなくていいのだがな。笑
まぁ、そうも云ってられん。
今日は薬だけでももらってからアルバイツァーに向かう。
昨日の雨で結構な体調不良なのでな。
4と5
6は事務所
8は撮影
今のうちに身体作っておかないと撮影に向けて傷を治すステロイドをもらわねばな。
(なにそれ)
あれ太るからやなんだよなぁ
でも痛いよりいっか笑
ではでは用意して病院行ってきまうす
#医療
#病院
#医薬品
#仕事がんばる
た、ただいま
(おかわり)
今さっき帰宅。
引っ越しの準備もしないとならない明日の定期的な病院も断って日程変更。
仲間の仕事の納期が大変な時に自分の都合で病院なんか行けるわけもないな。
ひとまず５日まではこんな調子だ。
熱いシャワーとおふとぅんよ
私を気持ちよくさせろ
そして
眠りへと誘いたまえ
(おやすみ)
写真は保護犬のサモエド
惚けた顔で甘えてくるその仕草は
ハニーメープルラテよりも甘くて
わたあめ味のミルクアイスよりも
優しくていとしくて
ぎゅってしたくなる。
例えば
好きな人がいたり恋人がいたりして
自分にしか見せない仕草や言葉
そういう風に胸が「ぎゅ」ってなって
ただ抱擁してあげたいと思う気持ちと似ている
#サモエド
#ペット
#おやすみ
#ねむい
#雨で倒れそうだ
おやすみ
「鮑って刺身だとコリコリしていて美味しいですよねー！」って
鮑は最高！
鮑は高級！
って思ってる似非グルメに朗報。
鮑よりも美味しいこの鮑に似ている貝を知っているか？
(なにこれ)
北海道生まれの僕には馴染みのある貝で
「トコブシ」と云われている。
お正月のお節に入っている鮑
実はほぼ鮑ではなくこの「トコブシ」だ。
トコブシというのは鮑よりもふた回り小さく
鮑よりも歯応えがない
とされていて昔は「鮑は手がだせないからトコブシで我慢しよう」みたいな風習もあったくらいだ。
だが僕は鮑より断然トコブシ派。
行きつけのお鮨屋さんに行くときは必ずトコブシを用意してもらう。
トコブシが鮑より高くなる日があってもいいと思っている。
鮪でさえ雑魚と呼ばれていたのに今では高級の仲間入りだ。
時代を経て人間が価値をつけるのだから仕方がないが
もし鮑とトコブシに価値をつけるとしたら僕は迷わずトコブシに価値をつける。
それは鮑よりも安いからではなく
単純に鮑よりも美味しいからだ。
鮑は薄く切って隠し包丁を入れないと噛みきれないくらい固い。
トコブシはと云うと
鮑より柔らかいのでしっかりと咀嚼が出来て甘味を噛みしめる事が出来る。
刺身で鮑よりも厚く切ったとしても噛みきれた上に甘味も感じる。
磯の香りが強すぎる鮑に対して鮑ほど主張はせずバランスを保とうとする傾向にある。
海の食べ物というのは育ち過ぎるとアンモニア臭がしたり大き過ぎると味も大味になる。
小さい物は味は凝縮していて尚且つ筋肉や繊維をさほど使っていないので柔らかく食べられる。
大きければ高級！
鮑なら最高級だ！ってのが間違いなのだ。
このトコブシを刺身にして
竹炭バーナーで軽く炙り
肝は焼いた物と酒蒸しにした物を長ネギの汁と酒、みりん
ほんの少しの隠し味で醤油と味噌で裏ごしにして
特製の肝ソースと沖縄の粉塩
「ぬちまーす」で食べる。
炭火で軽く炙った香りは
竹炭の芳醇な涼しさ
そして口に運んだときには
肝ソースのまろやかなコクと旨味
ぬちまーすの塩味が重なって
サクサクと噛みきれながらも甘味が広がる。
いつか
同じ要領でお造りにした鮑とトコブシ
食べ比べてみてほしい
きっとトコブシの方が気に入る事間違いなしだろう
#鮑
#トコブシ
#フクダメとも云う
#お正月には福をためるという意味を込められていたトコブシ別名フクダメ
銀座のショップを作る。。。
万屋とは云ったもんだな笑
芸能人のレセプションパーティーまでに間に合わせなきゃならんみたい。
がんばる
#レセプションパーティー
#お店作り
カラオケ行きたい。
後、塩水うに食べたい。
知っている者は少ないだろうな。笑
雲丹と云えば木箱というイメージの者が多いが塩水うには
採れたての雲丹を塩水濃度まで高めたミネラルウォーターに浸して真空パックにし出荷される。
そうする事で木箱の生うにとは違いミョウバンを使わずとも保存がきくからだ。
まぁ賞味期限はそれと比べて物凄く短いがな。笑
北海道産の帆立にこの雲丹のソースをかけて焼いて食べたいものだ。
殻から採れたての雲丹と同等の粒だちと溶ける舌触りは最高といえよう。
引っ越したら実践しようか( 〃▽〃)
あ。。。まて！
冷蔵庫と洗濯機と掃除機買わなきゃならないんだった汗。
……空から降ってこないかなぁ
生活三点セット
(百歩譲って降ってきて着地した瞬間に壊れるやんけ！)
そうだな。まるで花火の様だ
(何処がだ！)
スクラップ工場の様に毎日ガラクタの花火をあげている場所は嫌いじゃないものでね(^-^)
追伸
考え方や捉え方が素晴らしいって久しぶりに云われたな。
人生で空に羽ばたいたアイツにも同じような事を云われたが。。。
僕の考え方や捉え方が好きな人がいることって嬉しいけどこんなにダメな考え方には需要がないに等しいのに思考を理解し納得までされると逆に尻込みしてしまうぜ。
#人間なんて好きと思えば好き
#嫌いと思えば嫌い
#自分が見たいように見るのさ
おはよー
今日は寒いのう。
いや、今日もか。。
陽がでていないだけまだましだがな。
(キミの場合はな。)
紫外線アレルギーでも日光量の多い日に限り反応してしまう。
無けりゃ寒いしあれば焦げるし諸刃の剣か。
ってのは置いといて
今日も気張って生きましょう
今週は久方ぶりに掛け持ちのアルバイツァーやってきます。
引っ越し費用が高くついたのでな。
何でも屋、万屋みたいな事をしているのでご希望とあらばなんなりとお申し付けください笑
#アルバイツァー
#アルバイト
#副業
#副業って詐欺師多いよね
#人の財布からマイナスとなるマージンをとって自身が儲かるのは副業とは言わない
#私ならこうする
今帰宅。。
ねもい
ふかふかの
(フカフカの？)
もふもふの
(モフモフの？)
げしげしの
(ゲシゲシの？)
マイマットレス ヘルザ ダイブ！！
(翻訳 おふとぅんに飛び込んでくるまってスヤァっ。。てバカ！)
写真撮り忘れたのでこれで勘弁。
…意味は
内緒だ
#パズル
#ドミノ
#アルゴリズム
#そこに人間の歩みを見出だす
いってきまーーーつ。
……冬と言えど陽がつおいな。(~~;)
本日は渋谷にて打ち合わせ
その後銀座にて打ち合わせ
…ダブルち合わせ
(母音と子音を活かして新たな言葉作るなし)
ってな感じで気張っていこうぜ
写真の四枚はMV撮影の衣裳的な。
体に馴染ませるのに打ち合わせに着てどうか判断してもらうのです。
ポージングはわざとらしい昔のポスター風です。笑
(でゃーこんやくしゃ)
#打ち合わせ
#MV撮影
#役者
#スタッフ
#ヘアメイク
ついに私が楽曲提供をした
アーティスト
「UNKNOWN DEAR FOREST」の
楽曲「Lost Technology」がリリースしました！
いやー。感無量だなぁ。。
次は撮影か！
アーティストとして
表現者として
またそれらを体現する者として
この歩みは止まらない
Vocalでありチームの創設
馨さんの以下文面です！
皆さん、応援してあげてください
そして何よりこの僕を
この僕の音楽を愛してくれている方々は
聴いてみてほしい。
90年代の古き良きあの頃のシンセサウンドと歌モノ
今歌謡曲や他のジャンルが再ブレイクしてきている中
きっと「あ、、。あの頃の音楽だ！あの頃青春だったなぁ」なんて思い出してくれるはず。
若い世代には新鮮さを
大人達からは懐かしさを
これから生まれてくる子供達には
大切さを
(なんだ？愛しさと切なさと心強さとみたいな事言ってんじゃねーし！)
↓以下UNKNOWN DEAR FOREST文面↓
2020/12/1
ソロプロジェクトUNKNOWN DEAR FORESTから
Lost Technologyが配信リリースされました。
linkco.re/HMQSGd89
楽曲提供は神欺 曹詩さん。
アレンジャーは牧元芳朗さん。
今回はASAYAN時代を彷彿させる楽曲になりました💎
こんな時代、辛かった分だけ優しくタフでありたい。
神欺 曹詩さん
https://instagram.com/sousikamijou?igshid=hen1qlaiwylw
牧元芳朗さん
https://pulselife.jp/%e8%ac%9b%e5%b8%ab/%e7%89%a7%e5%85%83-%e8%8a%b3%e6%9c%97%ef%bc%88%e3%81%be%e3%81%8d%e3%82%82%e3%81%a8-%e3%82%88%e3%81%97%e3%82%8d%e3%81%86%ef%bc%89/
(vkgyから抜粋)
#リンク貼れないんだっけインスタって
#アーティスト名検索してみてほしい
#次は撮影だ
#撮影
#ヘアメイク
#スタッフ
#楽曲提供
#俳優業
最近。。いや、彼是3年前かな？
彼是と云う程の年月ではないか。笑
この「ほぼカニ」に出会ってからというもの実のところ本当の蟹より気に入っている。
クローンがオリジナルを越える様に
「偽物」が「本物」を越える事というのは何も今に始まった事ではない。
日本や中国などのアジア圏内においては昔から味も食感も匂いも本物に見立てて作った「もどき料理」がある。
色んな物を食べてきたが向こうのアジアには赛螃蟹（サイパンシェ）という卵の白身を使い蟹に見立てた料理がある。
これが格別に美味しくてね。
本当に蟹を食べている感覚に陥ったものだ。
元々は清朝時代の宮廷料理だったんだけど
歴史はどうであれ「もどき料理」の進化はとてつもないレベルにまで到達してくれた。
そして、このほぼカニもそうだが
材料、食材として売っている所が素敵。
何故か？
そのままでも十分に蟹だが
調理次第でもっと蟹らしくなるからだ。
精進料理として日本にも数多く存在する「もどき料理」だが
到底中国や台湾などの地域のもどき料理には勝てないだろうと思っていた。
所がどうだ
このほぼカニを食べた時
「なんだ日本。やるじゃないか」
と思えたほどだ。
こんなにも蟹のスープを練り込まれた蒲鉾はもう器を捨てた魂と同じ。
蟹そのものである。
そして、このほぼカニを
もっと蟹に近付ける為にはどうするか？
教えていこうと思う。
先ず材質からだ。
蒲鉾は熱を加えると膨張した後柔らかくなりすぎる性質がある。
加えて蟹の材質は熱を加えると固くなる性質があり全く逆となる。
「そのまま食べたらほぼ蟹っぽいのに
焼き蟹風で食べたい時、焼いたら身が柔らかくなって焼き蟹っぽくないなぁ。鍋にいれたりしても同じかぁ。。」ってならないための対処法。
実は普通のカニカマにも使える方法がある。
それは「四度焼き乾燥法」だ
熱を入れれば柔らかくはなるものの冷めれば固くなるのが蒲鉾の性質だ
だから一度ほんのり狐色に焼いたら急激に冷す。を乾燥を挟みながら四度繰り返す。本格的にやりたければ干物を作る過程を取り入れて天日干しもオススメだ。
水分を抜いて少しミイラ状態にする
(お前の例えよ。。)
こうする事によって焼いた時の水分膨張量をコントロールしてあげることによって本来、焼いた蟹が持ち合わせている
「程よいボソボソ感」の食感が味わえる。
バーナーがあればほぼカニに焦げ目をつけておく。
この時、菜箸の先端でほぼカニを持ちながら炙ると菜箸の焦げた香りが蟹に移ってもっと美味しくなる。
それに
煮詰めた林檎酢、柚子の皮、ハマグリのお吸い物の出汁(顆粒100円で売ってる)をひとつまみ入れて溶かした特製のカニ酢につけて食べると
ほぼカニをもっとほぼカニに近付けた「もどき料理 至高の焼き蟹」の完成だ
料理に手間隙を惜しまず安くても技術次第で美味しくなるのが恍惚だ
と考えられる者達につぐ
一度お試しあれ( 〃エ〃)
(なっがいわ)
#ほぼカニシリーズ網羅
#ほぼカニ
#美味しい
#CMこないかな
#ほぼカニを知り尽くした男
